Forno in acciaio inossidabile in alluminio vassoio da forno 600 x 400 carrello di pane commerciale scaffali da forno con 20 pentole

Teglia da forno in acciaio inossidabile e alluminio 600 X 400 Carrello per il pane commerciale Scaffale per panetteria con 20 panini per il caricamento delle pentole

caratterizzazione​ di scaffale per panetteria

Portapanetteria(chiamato anche griglia da forno, griglia per teglie, griglia di raffreddamento per panetteria) Un carrello di stoccaggio in metallo per carichi pesanti progettato per contenere teglie da forno di dimensioni standard per panifici commerciali, pasticcerie, ristoranti e fabbriche alimentari.

Caratteristiche del carrello da forno:

Materiale e costruzione

• Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità / acciaio al carbonio zincato, antiruggine, resistente alla corrosione, sicuro per alimenti per il contatto diretto con gli alimenti
• Robusta struttura del telaio saldato, elevata capacità di carico, robusta e non facile da deformare
• Superficie liscia e lucida, senza spigoli vivi, facile da pulire e igienizzare

Progettazione dei livelli

• Fessure scorrevoli multistrato (10/15/20 livelli opzionali), spaziatura uniforme per la circolazione dell'aria
• Ogni livello può contenere una teglia standard di dimensioni standard (vassoio standard USA 18"×26")
• Le guide scanalate consentono ai vassoi di scivolare dentro e fuori senza sforzo

Mobilità e stabilità

• Dotato di 4 ruote per carichi pesanti (2 ruote piroettanti + 2 ruote con freno)
• Le rotelle bloccabili fissano la griglia in posizione per evitare scivolamenti durante la cottura, il raffreddamento o la conservazione
• Quattro tappi anticollisione angolari per proteggere le pareti, le apparecchiature e il rack stesso

Tipo opzionale salvaspazio

• Disponibile scaffale da panetteria pieghevole: telaio pieghevole per riporre in modo compatto quando non in uso, consente di risparmiare spazio nel magazzino

Vantaggio igienico

• Il design a strati cavi massimizza il flusso d'aria ed evita l'accumulo di umidità su pane, torte e pasticcini
• Resistente al calore, può contenere pentole calde appena sfornate direttamente dal forno

Vantaggio del portavassoi da forno

• Sicuro per gli alimenti e facile da pulire, soddisfa gli standard igienico-sanitari delle cucine commerciali
• L'eccellente circolazione dell'aria previene la formazione di croste mollicce su pane, biscotti e torte
• Elevata capacità di peso, durevole per l'uso commerciale quotidiano a lungo termine
• Il design mobile migliora il flusso di lavoro, riduce i tempi di trasporto della manodopera
• Il layout modulare a più livelli massimizza lo spazio di archiviazione verticale
• Le ruote bloccabili garantiscono un posizionamento stabile nelle sale da forno e nelle aree espositive

Applicazione del carrello portavassoi

1. Raffreddamento per la produzione di prodotti da forno: Raffreddare pane appena sfornato, croissant, torte, biscotti, macarons, focacce dopo la cottura in forno; la struttura a strati aperti accelera il raffreddamento naturale dell'aria.
2. Trasporto in forni e sale di lievitazione: trasportare teglie con pasta cruda in celle di lievitazione, forni a convezione, armadietti di rallentamento; resistere alle alte e basse temperature di esercizio.
3. Conservazione e conservazione degli alimenti: conservare dolci finiti, vassoi di pasta cruda, prodotti da forno congelati in celle frigorifere, congelatori o aree di stoccaggio a secco.
4. Servizio di esposizione e catering: utilizzato nelle vetrine dei negozi di panetteria, nel catering a buffet, nelle postazioni di pasticceria degli hotel per disporre ordinatamente i dessert finiti per i clienti.
5. Logistica delle cucine commerciali: spostare grandi lotti di prodotti da forno tra la sala di miscelazione, l'area di cottura, la zona di raffreddamento e la stazione di confezionamento, semplificando l'efficienza della linea di produzione.