strato Grado alimentare 304 316 Maglia in acciaio inossidabile asciugatura raffreddamento Ban Pan scaffale carrello 600x400 scaffalatori da forno

strato Grado alimentare 304 316 Maglia in acciaio inossidabile asciugatura raffreddamento Ban Pan scaffale carrello 600x400 scaffalatori da forno

caratterizzazione disupporto per vassoi da forno

il carrello da pasticceria è un carrello mobile a più slot in metallo appositamente progettato per l'industria della cottura commerciale. È abbinato a pentole standard per fogli da forno, integrando raffreddamento, trasferimento,funzioni di fermentazione e stoccaggio. Utilizzato ampiamente in panetterie, pasticcerie, cucine di hotel, mense scolastiche e impianti di trasformazione alimentare per contenere pasta, pane, torte e vari dolci cotti.

VantaggiCamionetto per la refrigerazione del pane

• Materiale e fabbricazione:Construito con acciaio inossidabile di qualità alimentare o acciaio galvanizzato spesso, a prova di ruggine, resistente all'olio, resistente alle alte e basse temperature, conforme agli standard di sicurezza alimentare.
• Cornice di tubo quadrato spessa completamente saldata, struttura solida e stabile, forte capacità di carico, priva di deformazione sotto carico pesante a lungo termine.
• Superficie levigata liscia senza frusciole taglienti, facile da sciacquare, pulire e disinfettare ad alta temperatura.
• Progettazione di slot per scaffalature a più livelli:Scaffalature scorrevoli multiple (10/15/20 livelli opzionali) con spaziamento verticale uniforme, perfettamente adatte a vassoi standard di cottura a grandezza naturale.
• La struttura della rotaia scorrevole consente ai vassoi di scivolare dentro e fuori senza intoppi per un carico e uno scarico rapidi.La struttura a scaffale cavo aperto consente un flusso d'aria circolante a 360° per eliminare l'umidità residua sui prodotti da forno.
• Sistema di rotaia mobile:Equipaggiato con 4 rotaie silenziose per uso pesante: 2 ruote universali girevoli + 2 ruote di freno chiudibili.
• Silenzioso rotolamento e sterzo flessibile senza graffiare i pavimenti dell'officina; ruote di blocco per fissare saldamente il carrello durante il raffreddamento e la prova dell'impasto.
• Cappucci di gomma antincolisione su quattro angoli per tamponare l'impatto e proteggere pareti, forni e attrezzature da forno.Struttura pieghevole opzionaleIl carrello da forno a scaffale pieghevole è disponibile.Può essere piegato piatto quando inattivo per risparmiare spazio di stoccaggio per piccoli laboratori.

Applicazionescaffalature per pane da forno in alluminio

• raffreddamento post-pasticciatura:Posizionare vassoi caldi con pane, panini, croissant, biscotti e torte per una rapida dissipazione naturale del calore dopo la cottura.
• Trasporto e fermentazione dell'impasto: Trasferimento dei vassoi di pasta cruda dalle stazioni di miscelazione alle stanze di prova e ai forni a convezione.
• Conservazione dei prodotti di panificazione crudi e finiti:Mantenere in frigorifero e magazzino pasta cruda, pasticceria semilavorata e alimenti cotti congelati.
• Circolazione della catena di montaggio: Trasferimento dei vassoi di cottura tra le aree di lavoro di impasto, cottura, raffreddamento e imballaggio.
• Display di vendita al dettaglio e ristorazione:Mostra con cura pane e dessert finiti ai banchi delle panetterie, ai buffet degli hotel e agli eventi di ristorazione.
• Utilizzo in ambienti a più temperature:Applicabile a laboratori di cottura ad alta temperatura, sale di fermentazione a temperatura costante e celle frigorifere a bassa temperatura.